Según el
INEI, en el Perú el 14.6% de niños peruanos menores de 5 años sufre de
desnutrición crónica, el 20.6%.
El domingo
16 de octubre, se celebró el Día Mundial de la Alimentación con el fin de
realzar la importancia de una alimentación saludable y concientizar a las
personas sobre los problemas que existen alrededor de ella. Nestlé continuando
con su compromiso de brindar Nutrición, Salud y Bienestar busca promover,
informar y difundir hábitos para un estilo de vida saludable como son la
actividad física, hidratación, manejo de porciones, entre otros.
En línea
con lo anteriormente mencionado, Luis Cortez, Nutricionista de Nestlé, nos
detalla algunas formas de hacer que cada plato se convierta en un momento de
consumo saludable y responsable como parte de una dieta balanceada:
1.INCORPORA TODOS LOS GRUPOS DE ALIMENTOS EN TU PLATO
El plato debe ser
variado, es decir, tener los 6 grupos de alimentos más importantes (cereales y
legumbres; frutas y verduras; lácteos y derivados; carnes y huevos; aceites y
grasas y, finalmente, azúcares y dulces) para garantizar un aporte óptimo de
nutrientes compatibles con la salud.
2. CONTROLA EL
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
No sólo debe haber
variedad sino también control en el tamaño de porciones que varían según edad,
género, desgaste de energía o grado de actividad física, entre otros criterios.
3.PONLE COLOR A TU PLATO
Un plato con colores
no solo es más vistoso sino que también está lleno de nutrientes. Por ejemplo,
una ensalada con más de tres colores es una buena alternativa y se recomienda
consumirla dos veces al día, en el almuerzo y en la cena.
4.Agrega frutas a tu dieta diaria
Las frutas deben estar
presentes en todos los momentos de alimentación del día (desayuno, almuerzo y
cena) teniendo en cuenta no excederse en la cantidad.
5.PRIORIZA LOS CEREALES DE GRANO ENTERO
Los cereales y
tubérculos son parte importante de la alimentación y hay que darle prioridad a
los cereales de grano entero, ya que nos aportan fibra a nuestra dieta. Por
ejemplo, cereales andinos de gran valor nutricional como la quinua cañihua,
tubérculos como la oca, papas nativas que nos brindan energía y nutrientes de
gran importancia.
6.INCORPORA EL PESCADO EN LA DIETA DIARIA
El consumo de pescado
nos aporta gran valor para el organismo por contener Omega -3, un ácido graso
esencial poliinsaturado que el cuerpo no lo produce, por lo que debemos
obtenerlo de algunos de su especie como bonito, jurel, caballa, anchoveta, etc.
7.EVITA LAS GRASAS SATURADAS
Las grasas son
importantes en la alimentación pero hay que tener cuidado con las grasas de
tipo saturada (sólidas a temperatura ambiente). Las insaturadas o los aceites vegetales
(líquidos a temperatura ambiente) deben de estar presentes en mayor proporción
frente a los anteriores, pues estas, pueden generar enfermedades
cardiovasculares. Solo el 10% del aporte de energía de la dieta debe provenir
de las grasas saturadas.
8.EVITA LAS FRITURAS
Podemos disminuir la
frecuencia del consumo de frituras, utilizando otras técnicas como el horneado,
el guisado, a la plancha, etc.
9. USA MENOS
SAL EN LAS COMIDAS
Debemos prestar
atención a la cantidad de sal que se usa en las preparaciones culinarias pues
el consumo excesivo de la misma puede contribuir a la retención de líquidos y
puede afectar al sistema renal. Una recomendación es evitar el uso del salero
en la mesa a la hora de comer.
10.REALIZA ACTIVIDAD FÍSICA
No podemos dejar de
lado la práctica de actividad física regular, como parte de un estilo de vida
saludable, de la mano con la alimentación balanceada para lograr un estado de
bienestar general. Las recomendaciones son de 150 minutos de actividad física
regular durante la semana.
Fuente: ojo.pe/salud/
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