Fabrice
Mauriès, embajador de Francia en Perú, detalló aGestión.pe que hay
un interés muy fuerte del público francés por la sazón nacional y en especial
por el ceviche, que se ha
convertido en el plato de moda.
La comida
peruana está
generando el interés de los consumidores parisinos. Una muestra de ello es la
boyante presencia de restaurantes
peruanos que
superan los 40 en la capital gala.
“Ahora hay más restaurantes
peruanos en París
que restaurantes franceses en Lima, quizás hay más de 30 a 40 restaurantes
peruanos en la capital gala y apenas uno en Lima”, detalló a Gestión.pe el embajador de Francia en Perú, Fabrice
Mauriès.
El diplomático refirió que hay un interés “muy
fuerte” del público francés por la sazón nacional y los productos locales tales
como la quinua, la palta y en especial, un plato es la sensación de los
parisinos: el ceviche.
“El ceviche es el plato de moda en París”, subrayó el diplomático.
En esa línea, Mauriès consideró necesario promover una mayor
reciprocidad para que también arriben al país una similar cantidad de
restaurantes franceses. “En mi capacidad de embajador de Francia en Perú insisto
en la necesidad de descubrir la nueva cocina francesa en el Perú”, apuntó.
En esa línea y a fin de impulsar el ingreso de productos
franceses al mercado peruano, el embajador detalló que se está trabajando de
manera conjunta con la autoridad local como el Senasa, para el ingreso del
queso francés a Perú, la que debería concretarse en corto tiempo.
“Creo
que un símbolo de esta voluntad de abrir la puerta de algunos mercados es por
ejemplo el tema del queso. No hay suficiente queso francés en los mercados
peruanos y es algo que debemos empujar y mejorar la situación. Con ese fin
trabajamos con el Senasa para que el queso francés sea accesible en el mercado
peruano, dado que todavía no es posible, pese a que debería serlo porque forma
parte del acuerdo comercial con Perú”, puntualizó a Gestión.pe.
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